Ingredientes:
• 75 gr de aletria
• 100 gr de açúcar
• 4 gemas
• 0,5 litro de leite
• 15 gr de manteiga
• Sal
• Canela
• Casca de limão q.b.
• Água q.b.
Preparação: Cozer a aletria em água e sal durante seis minutos. Retira do lume e deixa escorrer. Adiciona o leite e a casca de limão à aletria escorrida. Leva ao lume até cozer. Adiciona o açúcar e deixe levantar fervura. Retira do lume e junte as gemas, mexendo muito bem para não talharem. Distribui por pratinhos. Enfeita com canela, colocando tirinhas de papel sobre o doce.